製菓学校の先生がつくるケーキとパンパティスリー＆ブーランジェリー杏

お気に入り

2019年にオープンしたこちらのお店。総社商工会議所の東側にある名前の通り洋菓子とパンのお店です。製菓学校の先生が作るケーキはもちろん、ハード系とデニッシュ系のパンもおすすめです。店頭にはケーキ屋さんが作るクロワッサンやクイニーアマンのほか、15種類のパンが販売されています。ショーケースの中には、美味しそうなケーキ40種類ほど並んでいますよ～。また、こちらのお店では、犬、猫用のケーキの販売も始めるとのこと！

店主の樋口さん

こだわりは岡山県産食材

パンに使われている材料は、主に岡山県産の食材をつかっていて地産地消にこだわっています！パンに使われている小麦粉は小田象製粉の「もんげぇ粉」を使っているそうですよ～！

おすすめはうめじゃこ

うめじゃこは、ずっと店頭にならべている商品。カリカリ梅とじゃこのハーモニーは新しい感覚！このパンを食べたいと、お店を訪れる人もいるそうです。表面をうすくパリッと仕上げ、中がもっちりしています。代表の樋口さんがおにぎりの具材として好きなものをパンにできないかと考え、この組み合わせになったそうです。薄くスライスしてチーズをのせたり、カリカリに焼いておつまみにもおすすめだそうです。