浅口市寄島漁港で水揚げされたハモを使用

高級魚であるハモの繊細な味を生かすため、魚には味付けせずレモンの酸味をたっぷりと聞かせたタルタルソースと一緒にサンドしています。

皮まで食べられる岡山産有機バナナを使用

倉敷市のおひさまファームで作られた有機バナナと矢掛町の石挽カカオissaiのチョコレートを掛け合わせた一品。濃厚なバナナの美味しさを引き立てるのは少しビターなチョコレートです。