KCTエリア内には、2017年から高級食パン専門店が続々と進出してきていますが、2021年秋、新たな高級食パン専門店が倉敷に進出して来ました。

「食パン」と一言でいえば簡単ですが、その素材のシンプルさがゆえパンの本当の美味しさが分かるのが食パンなんです！！

高級食パン専門店

倉敷市には2017年から高級食パン専門店が進出してきていて、2022年5月現在5店舗で高級食パンを販売しています。

【閉店】高級「生」食パン専門店乃が美

乃が美はなれ倉敷店は2023年5月7日をもって岡山店と統合となりました。

お買い求めの際は、乃が美はなれ岡山店をご利用ください。

先陣を切って倉敷にオープンしたのが高級「生」食パン専門店乃が美

2017年9月に倉敷市浜ノ茶屋の大通り沿いに店を構えました。

徹底的に吟味した小麦粉、生クリーム、バター。そして乃が美の高級オリジナルマーガリンが使用されています。また蜂蜜を配合しているのでほのかな甘みが広がる「生」食パンです。

銀座に志かわ

※2019年8月取材

倉敷駅前に誕生したのが銀座に志かわ

後発ながら2021年には全国で100店舗を突破した人気の高級食パン専門店です。

仕込み水として使っているのは独自の「アルカリイオン水」材料の小麦粉、生クリーム、バターなどの旨味を絶妙に引き出します。

当時取材した記者によると耳までやわらかく、ほんのりした甘さ。

そして和食にもよくあうとのこと！「イカの塩辛」や「きんぴらごぼう」「ままかり」とも相性ぴったりだったとのこと

一本堂岡山総社店

倉敷市だけでなくパンのまち総社市には、2017年8月にいち早く焼きたて食パン専門店一本堂がオープン！

岡山県１号店として誕生し、2021年11月現在、岡山県には総社市と岡山市の２店舗があります。

焼きたてにこだわっている食パン専門店ということもあり、１時間おきに１～２種類の食パンが焼きあがります。

時間ごとに焼きあがるパンは約20種類！人気は山形のイギリス食パン「パン・ド・ミー」だそうです。

【閉店】お、おいしいっ。う、うまっ。

2023年6月30日をもって閉店しました。

ベーカリープロデューサー岸本拓也氏が手掛けた高級食パン専門店 お、おいしいっ。う、うまっ。

2021年10月に華々しく誕生しました。

食の巨匠も思わず「お、おいしいっ。う、うまっ。」と言ってしまう美味しさ。フランス産発酵バター、国産の花見糖など素材にもこだわっています。

【閉店】LA・PAN（ラ・パン）

倉敷美観地区に2022年3月18日グランドオープンした高級クリーミー生食パンの店「LA・PAN」

ほんのり甘く、耳までふわふわ！柔らかな口どけの食パンです。

純生食パン工房 HARE/PAN倉敷店

倉敷駅から車で約5分。2022年5月13日にオープンしたのが、純生食パン工房 HARE/PAN倉敷店です。

和食職人が監修し、日本の食卓にあう純生食パンを丁寧に焼き上げています。

侍が恋するパン屋

さらに矢掛町に2022年3月6日オープンしたのが侍が恋するパン屋です。

こちらは井笠地域では初めての高級食パン専門店。

高級食パンといえば、ハチミツなどを入れることで甘さを出すのが定番だそうですが、こちらの生食パンは、ハチミツを使わずに素材の甘さで勝負しているそうですよ！

パン屋さんのこだわり食パン

高級食パンももちろん美味しいんですが、倉敷市内には高級食パン専門店に負けないくらいこだわっている美味しい食パンを作っているパン屋さんがたくさんあるんです！

ということで倉敷市内でこだわりの食パンを作っているパン屋さんを紹介します！

フルールマルシェ木々

まずは酒津公園から徒歩６分ほどのところにあるフルールマルシェ木々

自然に囲まれた場所にあります。

こちらのこだわり食パンは「お米の食パン」　500円

「炊き立てご飯」を小麦粉や牛乳、蜂蜜などと混ぜて食パンを作っています。

店主の井上麻記さん。
隣の実家がお米屋さんということもあり、お米が大好きで近年パンの人気が高まる中お米もしっかり食べてほしいとお米食パンを生み出しました。

【閉店】たか＆さとし

続いてはたか＆さとし

“高“原豊志さんと太田”聡“さんの２人の店長で早朝からパンを作っています。

こちらのこだわり食パンは「最高級湯だね食パン」１斤360円

こちらのお店では「作り方」にこだわっています。

特徴的なのはこちら

熱湯で前日から仕込んだパンの生地のもととなる「湯だね」です。

食パンの生地をつくるのは高原さんの役割。

毎日朝５時に仕込み24時間寝かせておいたものを丁寧に10分ほど機械で混ぜ合わせ40分発酵。

続いて聡さんにバトンタッチ。

パンを成形したあと少し休ませまた50分ほど発酵、そしてようやく焼き上げます。

こうして丁寧に作られる食パン。１日に２本（６斤）限定で販売されます。

ブレッドハウス

最後は茶屋町駅のすぐ近くのスーパーチャチャの中にお店を構えている「ブレッドハウス」

こちらのこだわり食パンは「アンデスの塩で造った素朴な食パン」 １斤250円

ペルーに旅行に行った店主の河合さんが現地のパンに影響をうけて作ったんだそうです。

ペルーの素朴なパンをイメージして作られたこちらの食パン、使っている塩はもちろんペルー産の岩塩なんです。

ペルー産の岩塩を使った食パンは、食べるとサクっとした食感が強く、フランスパンに近い食感を残しつつ、柔らかさも残されていますよ！