フランス料理の経験をもとにシェフが1品1品丁寧に作るパンPUBLIC（パブリック）

ハレまち通り（旧県庁通り)に位置するPUBLIC。2019年に歩道を活用するための5日間限定の立ち飲みイベントを開催し、テラス席と歩道とまちのコミュニティの力を実感。同時期にパン屋の開業を目指す現PUBLICのシェフと出会い、まちを楽しむアイテムとしてパンは相性が良いと考え2020年6月20日、自社で運営するに至りました。まちの社交場（PUB）として人々が集い、店舗周辺の歩道や公園などの公共空間（PUBLIC）を楽しんでもらいたいと言う想いで、PUBLICという名前にしたそうです。店頭に並ぶパンの種類の数は約60種類。支払いは衛生面を考慮しキャッシュレスのみとなっています。テラス席で食べるパンは最高です。