岡山県内ではここだけ――いりこ・昆布など10種の天然だしが生む唯一無二の一杯
いりこや昆布など約10種類の魚介系天然だしを贅沢に使った醤油ラーメン🐟 あっさりしながらも魚介の旨みがガツンと押し寄せる味わいは、岡山県内では「びぃびぃ麺楽」でしか出会えません。化学調味料・保存料は一切不使用で、香味油には上質な米油、麺も無添加にこだわった身体に優しい一杯です😊
アパレルからラーメンへ――独学15年の試行錯誤が生んだ倉敷・玉島の食文化
倉敷みなと大橋そばに佇む隠れ家的な一軒🍜 店主・福武雅春さんは元アパレル職からラーメン愛一本で独学の移動販売をスタートし、試行錯誤を重ねて現在のスタイルにたどり着きました。「無化調出汁系魚介ラーメンが玉島にあるという文化を残したい」という熱い想いが、リピーター続出の原動力になっています。
