今年もこの季節がやってきました！！岡山県笠岡市北木島。冬の海の幸「かき」。カキの養殖・販売を手掛ける勇和水産の藤井さんに養殖場や工場を見せていただきました。透明度の高い北木島の海域はプランクトンも豊富でカキにとって最高の生育環境が整っています。クレーンで豪快に収穫されたカキは藤井さんの工場へ。海藻を取り除いたりサイズを分け、いったん海に戻して泥抜き、洗浄、滅菌処理を経て出荷されます。工場で特別に焼きカキを試食させていただいたハタナカリポーター。この表情です！！勇和水産でカキを購入すると専用のレンジパックが入っています。それを使って電子レンジで手軽に蒸しガキが！！そして和平さんのおすすめは「シャンパン鍋」シャンパンにカキの出汁がでて大人の味に。生でも焼いても蒸しても鍋にしてもおいしいです。勇和水産は和平さん、先代の幸男さん、和平さんの息子勇人さんの３世代の漁師が心を込めてカキの養殖に取り組んでいます。技能実習生の方を含め、従業員の皆さんの雰囲気もアットホーム。ご自宅で、贈り物にもいかがでしょうか？２０２１年１月１日放送のトクもりっのお正月スペシャルのプレゼントにも登場します！！
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放送動画
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店舗情報
勇和水産「北木島の喜多嬉かき」
| 所在地 | 笠岡市北木島６６３１－２３ |
|---|---|
| 電話 | ０８６５－６８－３７５１ |
| 営業時間・お問い合わせ | ９：００～１６：００ 日曜定休
www.kitaki-kaki.com info*kitaki-kaki.com |
