生乳・乳酸菌・酵素だけ――添加物ゼロで生まれる、本物のチーズ
ハルパルのチーズは、生乳に乳酸菌と酵素を加えるだけのシンプルな製法で作られています🧀 添加物を一切使わず、一つひとつ手作りで仕上げるチーズはモッツァレラやカチョカバロなど全5種類。カチョカバロは国内チーズアワードで銀賞・銅賞を受賞した逸品です✨
昭和33年創業の三宅牧場から300m――酪農家と食卓をつなぐ山あいの工房
2021年5月、倉敷市玉島の山あいに誕生した工房です🐮 三宅牧場3代目の三宅春香さんが毎朝約30頭のホルスタインから搾った新鮮な生乳を運び込み、週3日ほどチーズを手作りしています。「ハルパル」の名には、酪農家と消費者が繋がりますようにという想いが込められています🍀
