年間400杯を研究し続けたオーナーが生み出す、ここだけの一杯🍜
カツオ節・煮干し・サバ節などの出汁を共通ベースに、塩ラーメンには地元・野﨑家の塩と香味油・日本酒・白ワインを、醤油ラーメンには昆布・紹興酒など15種以上の素材をブレンド。店内の製麺所で作る自家製麺との組み合わせは、まさに唯一無二の味わいです✨
児島7番街に誕生、製麺所が覗けるカウンター席が特別感を演出🎊
倉敷市児島の7番街に2025年10月オープン。カウンター席とテーブル席を備えたゆったりとした店内で、タイミングが合えば製麺所の様子を窓越しに見られる特別なカウンター席も人気です。ランチタイム限定営業で、地元の方が多く訪れる活気あるエリアに位置しています🌟
