背油・煮干し・自家製太麺――三位一体でしか生まれない、ここだけの一杯
豚骨・鶏がら・煮干しをベースにしたしょうゆスープに背油がびっしり浮かぶ「背油煮干しそば」は、こってりなのに不思議とあっさりした奥深い味わい🐟 逆切りで作られた自家製太麺がスープによく絡み、レアチャーシューとホロホロ肉厚チャーシュー2種の食べ比べも楽しめます✨
ラーメン愛が地元・玉野に根付いた、燕三条スタイルの新顔店
ラーメン好きの店長が研究を重ねたオリジナルの味を引っ提げ、玉野市築港に2023年10月オープン🍜 新潟・燕三条系ラーメンのスタイルを取り入れながらも、スープも麺も玉野唯一の唯一無二な一杯として、オープン直後から行列ができるほどの人気を集めています。
