高加水のしっとりパンBoulangerie太郎左衛門

倉敷市酒津、イオンモール倉敷の向かいにある川沿いに2023年4月28日にオープンしたBoulangerie太郎左衛門です。とっても渋いこのお名前は、日本で最初にパンを焼いたとされる「江川太郎左衛門」にあやかって名付けたそうです。作っているのは京都のパン屋さんなどで修行した加藤さん。店頭には、高加水の生地を活かした食パンやフォカッチャのほか、クロックムッシュや、ベーコンエピ、お子さん向けにブリオッシュ生地のメロンパン「メロンブリオッシュ」など約３５種類ほどのパンが並びます。