みなさんは発酵食品を食べたことがありますか？
倉敷市玉島の新倉敷駅の近くにあるカフェ「糀 cafe dining ユーカリ」で発酵食品が味わえると注目を集めているんです！
店内でお食事やカフェメニューを提供している他、季節によってはアフタヌーンティーやオードブルのテイクアウト販売も行っています。
今回は身体にやさしい発酵ランチや人気スイーツ、かき氷などのメニューをご紹介します📢
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目次
「糀 cafe dining ユーカリ」はどんなカフェ？
ユーカリは2022年7月7日に新倉敷駅北口から徒歩約5分の場所にオープンしたカフェ。
それまでは店舗を持たずにマルシェやイベント出店のみで販売していましたが、「より多くの人に気軽に発酵食品を味わってもらいたい。美味しく体にいいものを食べて満足してもらえるようなお店にしたい」という想いからカフェとしてオープンしました。
そんな「糀 cafe dining ユーカリ」は店長である篠岡拓磨さんと妹の茂木佳奈さんのご兄妹で運営されています。
お店のメニューの考案しているのは、妹の佳奈さん。料理教室を行っていた経験があり、発酵食品や麹を使ったレシピをつくっていました。
店内には2人掛け・4人掛けのテーブル席やカウンター席があり、おしゃれな空間でランチメニューやカフェメニューを楽しむことができますよ～
「麹」と「糀」の違い
ちなみに店名には”糀(こうじ)”という漢字が使われていますが一般的にみる”こうじ”と読む漢字は”麹”だと思います。
この漢字の違いは何かわかりますか？
“麹”の漢字は中国から伝わったもので、”糀”は日本で作られた漢字なんだそうです!!
みそ汁や醤油など日本で当たり前に食べられている発酵食品と日本の食文化の繋がりを大切にするためにも店名にこの漢字を使っているんだって♪
体に優しい家庭の味「ユーカリ 日替わりランチ」
ランチメニューの定番は「ユーカリ 日替わりランチ」です。
日替わりランチはメインがお肉かお魚から選べるスタイル。「鯖の味噌煮と鯵の南蛮漬け」や「ハンバーグ」などのメニューが人気です。野菜や小鉢が多くついていて嬉しいですね♪
物価高騰の中でも気軽にランチを楽しんでほしいという思いから、オープン当初からランチの価格を変更することなく税込1080円とお手頃価格で提供されています💗
白米を＋100円で酵母玄米に変更するのもオススメだよ～！
発酵×スイーツ!?甘くて美味しいスイーツが人気
「糀 cafe dining ユーカリ」ではスイーツも人気です。
スイーツと発酵の組み合わせってどんな味になるの？と疑問に思っている方も多いはず。
実際に生地に酒粕が入ったチーズケーキを頂いてみました!!
濃厚なチーズケーキにコクがあって美味しい!!ほんのりと酒粕の風味がするね♪
糀の特性を知り尽くした佳奈さんが、糀とメニューとの組み合わせを考えて作っているスイーツは糀が隠し味となっていて、麹が入っている事を知らなければ気づかない人もいるくらい!!
ケーキがとても美味しくてほんのりと糀の美味しさや風味が感じられるスイーツですよ～
ランチ注文の方は＋600円でデザート＆ドリンクセットも付けることができてお得だよ！
パフェやアイスプレート、ドリンクメニューも
ケーキのほかにも発酵コーヒーなどのドリンクメニューなどこだわりが詰まった発酵メニューが楽しめますよ～
どのメニューもおしゃれで美味しいので色んなメニューを食べに通いたくなりますね♪
暑い夏には「糀かき氷」がオススメ！！🧊
腸活や免疫力アップにも効果的な発酵食品。
夏には暑い時にぴったりのかき氷で美味しく、身体の内から健康になれますよ！！！🍧
酒粕タードのベリーチェリーパイかき氷(季節限定)
こちらは例年６月下旬から7月頃まで提供している「酒粕タードのベリーチェリーパイかき氷」🍒🍓
ビックリするほど大きいサイズのかき氷に、自家製のラズベリーストロベリーソースをかけた絶品かき氷です！！中にはアメリカンチェリーのコンポートが入っていますよ🍒
特にアクセントになっているのが、ソースの上にかかっている自家製の「酒粕タード(サケカスタード)」。名前の通りカスタードの中に酒粕が入っているんですよ～✨
他にもアールグレイシロップやキャラメルアイスが入っていたり、上にはパイやピスタチオもかかっているので、まるでケーキのような贅沢かき氷ですよ💓
この季節限定のかき氷はイチゴ・チェリー・もも・かぼちゃなど、フルーツの種類を変えて10月頃まで販売予定です💛
お豆腐クリームの黒糀梅ミルク(夏季限定)
こちらは「お豆腐クリームの黒糀梅ミルク」※例年６月下旬から7月頃まで販売
糀の入った梅シロップと、甘酒練乳、黒糀甘酒のコラボレーション。
黒糀甘酒は程よい酸味と糀感で、梅ともよく合う！！😳発酵食品になじみがない人にもとってもオススメです🌟
そして、かき氷の上に乗っているのは「お豆腐クリーム」！！
豆腐と生クリームを混ぜて作ったものなのですが、お豆腐の味の主張も強すぎず、とっても濃厚なのにヘルシーという嬉しいクリームなんです🥰
中にナタデココも入っているので食感も100点。溶けても甘酒ジュースみたいに最後まで美味しく頂ける逸品ですよ～～っ😉
年中食べられる定番のかき氷メニューも！
季節限定のかき氷以外にも、春夏秋冬いつでも食べることのできるかき氷メニューもありますよ♪
年中食べることのできるかき氷は「宇治抹茶×酵素玄米甘酒(900円)」「塩麹ティラミス(900円)」「いちご(950円)」の3種類。
定番のいちごは岡山県内のいちご栽培所「かもめファーム」のいちごが使われた贅沢なかき氷です🍓
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糀 cafe dining ユーカリ店舗情報
お子さんと一緒に家族で行くのもよし。デートで訪れるのもよし。ひとりでゆっくりするのもよし。
「糀 cafe dining ユーカリ」は発酵食ランチやカフェメニューが気軽に誰でも楽しめるカフェです。
夜も22時まで営業しているので夜カフェとしても利用しやすいですよね🌃🌟
駐車場はお店の近くに７～８台分ありますよ！🚙
| 住所 | 倉敷市玉島爪崎439-3 |
| 電話 | 090-8606-0707 |
| 営業時間 | 11:00~22:00 |
| 定休日 | 日曜（ランチは営業）・水曜 |
| @yu_kari.komeko |
近くにはこんな飲食店もあるよ！
ユーカリでは安心安全の自家製の調味料を使用し、お店で使っている野菜はなるべく地域でとれた野菜を使っているよ!!