玉野市役所近くの「ラーメン信（しん）」で味わう、40年の経験が生み出す至極の一杯

玉野市役所近くにあるラーメン店「ラーメン信」。

看板メニューは、個性豊かな「こってり」、「あっさり」の２種類のラーメン🍜

ここでは、40年以上のラーメン作りの経験を持つ店主が、日々進化を続ける絶品ラーメンを提供しています。

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「自分が美味しいと思うラーメンを作り続ける」店主のこだわり

「自分が美味しいと思うラーメンを作り続けることが一番大切」と語る店主。

その言葉通り、「ラーメン信」では常に味の改良を重ね、お客様に最高の一杯を提供し続けています。

「そうしないと新しいラーメン店に負けてしまいますからね」と店主は笑います😄この姿勢が、長年愛され続ける秘訣なのかもしれません。

2種類の個性豊かなラーメンが人気

「ラーメン信」では、2種類のラーメンが看板メニューとなっています。

一つは濃厚な醤油とんこつ系、もう一つは鶏ベースの魚貝系です。どちらも店主のこだわりが詰まった逸品で、常連客を魅了し続けています🍜

「全く違う味わいの2種類を用意しているので、その日の気分で選んでもらえます」と店主は語ります。

かえし（味つけのタレ）はともに醤油だということですが、ベースとなるスープで全く異なる味わいを楽しむことが出来ます。

醤油とんこつラーメンは濃厚でコク深い一杯

醤油とんこつ系の「こってりラーメン」は、豚の頭とげんこつを使用した濃厚なスープが特徴。

丁寧に煮込まれたスープは、コクがありながらも飲みやすく、最後の一滴まで美味しくいただけます😋

鶏ベースの魚貝系ラーメンは爽やかな味わい

一方、鶏ベースの魚貝系「あっさりラーメン」は、煮干しや節、あさりなどを使用した爽やかな味わい。

スープの香りと旨味が絶妙なバランスで調和し、あっさりとした中にも深い味わいを感じられます🐔🐟

香りを大切にしているため、スープが余っても次の日には残さず、その日の朝に新しく作ったスープを使用しているそうです。

麺は地元製麺所のもので、こってりラーメンには中太麺、あっさりラーメンには特注の平麺を使っているそうですよ😋

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ラーメン信 店舗情報

店内には、6人がけ3席、4人がけ1席、カウンター3席のあわせて25席程度あります。

玉野市役所近くで駐車場も完備されていて気軽に立ち寄りやすい「ラーメン信」。ぜひ足を運んでみてください♪