倉敷市水島に2023年11月にオープンした「やきいも専門店 芋勝」
芋農家が営む焼き芋屋さんです🍠
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「芋勝」ってどんなお店？
芋勝は2023年11月1日にオープンした焼き芋の専門店です。
場所は水島臨海鉄道「常盤駅」の近くにあります。
店主の朝生 勝雄さんは焼き芋店を作るために脱サラ😳❗
芋を作るために芋農家から始めたんですって😳❗❗
店名の「芋勝（いもかつ）」は、朝生さんの下の名前の「勝」と「芋」から名づけられました👍
店内はイートインスペースがあって、その場で焼き芋を楽しむことも出来ます😊
いろんな芋メニュー🍠
芋勝では現在、火・金・土・日の週4曜日のみ焼き芋を販売しています。
焼きたてのお芋が食べられますよ～🥰
焼き芋は自社農園でとれた芋の他に、県外から仕入れたものなど全部で5種類があります。
芋は最低1カ月以上 室温15度、湿度60～90％の環境で熟成させて甘みを引き出します。
焼き上げにもこだわっていて、焼き石には鹿児島県の桜島溶岩を使用。
200度に熱した溶岩でじっくりと2時間焼くことで、遠赤外線でお芋に満遍なく熱が伝わりさらに美味しい焼き芋が完成します♪
お店はセルフで袋にお芋を入れるスタイルで、袋に入れた芋はお店の人に渡して、お会計をします。
お芋はグラム量り売りになっていて、1個200円～300円ほどです。
こちらは特別なお芋。2カ月熟成させたプラチナ安納芋、価格は一つ1000円❗
他のお芋に比べて甘みやネットリ感が段違い！
市場にはあまり出回らない珍しいもので産地や仕入れ先も秘密だそう・・・
人気！冷やし焼き芋ブリュレ
芋勝では、焼き芋だけでなく、お芋を使ったスイーツも充実しています。
お店の人気芋スイーツ「冷やし焼き芋ブリュレ（600円）」
冷やした焼き芋にたっぷりのカスタードとパリパリ食感のブリュレ✨合わないわけがないですよね～😍
これから寒くなる季節にも食べたいスイーツです💘
その他にもお芋スイーツが色々あるんですが、全て焼き芋やふかし芋を使っているので、甘みが強く、お芋の味をしっかりと感じられるのが魅力なんです💖
冷凍自動販売機も登場！
7月にはお店の前に自動販売機が設置されました😊
ラインナップは６種類。夏には嬉しい、冷たいまま食べられるメニューが中心です。
裏ごしした焼き芋を使った、凍ったまま口の中で溶かしながら食べる贅沢なスイーツ。可愛い箱に入っているのでプレゼントにも♪
皮をむいて裏ごしした焼き芋に、特製の衣をつけて揚げた「おさつ丸」を冷凍したもの。「冷たくておいしい！」と評判です。
このほか、焼き芋たっぷりの無水ポタージュや冷やし焼き芋、飼い主さんも食べられる愛犬用の芋けんぴなども自動販売機で販売されています。
美味しいお芋スイーツがいつでも買えるようになったのは嬉しいですね♪
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やきいも専門店 芋勝 店舗情報
駐車場はお店の横に1台あります。
新メニューや新サービスなど、Instagramで情報を随時発信しているので、そちらもチェックしてみてください！
| 住所 | 岡山県倉敷市水島東常盤町1−2 |
| 電話 | 086-454-4439 |
| 営業時間 | 11:00～18:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 1台 |
| @imokatsuyakiimo |
茨城県行方市産紅はるかを3時間かけて焼き芋にし、真空パックして冷蔵2日で蜜を滲み出せた後、冷凍した冷やし焼き芋を使用。お芋に塩コショウで下味をつけたて揚げたカツです。
（お店が空いているときは揚げたてを購入することができます）