玄米茶と和スイーツのお店「和流Proposta（プロポスタ）」が倉敷美観地区にオープン🍵

倉敷美観地区に、玄米茶とスイーツのお店「和流Proposta（プロポスタ）」が2025年4月15日オープンしましたよ～！

店舗は、美観地区内の観光施設「LOGIN Kurashiki（ログイン倉敷）」にあります。

和風の建築デザインは美観地区の街並みとお茶屋さんのイメージを融合させて、オーナーさんやスタッフの方が一から手がけたそう👀

お店のイチ押しはなんといっても本格的な玄米茶！店内では注文したあとに、ある特別な装置を使ってお茶が作られる過程を見て楽しむことができます🍵

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玄米茶のおいしさの秘密🍵

その特別な装置というのがサイフォンです！サイフォンを使ってお茶を抽出する店舗は全国でも限られているんだとか！

今回、貴重な玄米茶ができあがるまでを見せていただきました。

サイフォンで香り高いお茶に🍃

こちらがサイフォンです！90～95℃ほどの高温で加熱することで香りが高まることが最大のメリット。お茶の香りがいいと、より美味しく味わえます！

まずは焙煎した玄米をお湯の中に入れます。この時点でも玄米そのものの香りが店内に漂ってきますよ～

そしてこちらが、茶葉を加えたときの様子です🍃茶葉は「雁ヶ音（かりがね）」という、サイフォンでお茶を作る用に厳選された素材！

5分ほど高温で火にかけた後サイフォンの温度を下げると水圧が弱まり、上で温められていたお湯が一気に下に流れてきます！

この瞬間を目の前で楽しめることも注目ポイントですよ～！理科の実験のようでとっても面白いんです！

ひと手間かけて作られるお茶はとってもまろやかで特別感を感じられます🍵

出来上がったのがこちらの玄米茶。中には煎った玄米そのものもトッピングに入っています。

普段なかなか食べることのないカリカリとした玄米の食感や優しい風味も一緒に楽しんでくださいね～

スイーツには和流焼きがおすすめ！

玄米茶とセットで人気なのが「和流焼き」です😋

どら焼きのような生地は、注文が入ってから目の前で焼いてくれるので出来立てほやほや！

和流焼きの魅力は味だけではありません。中身のかわいらしい盛り付けにも、「見て楽しんでもらいたい」というお店の思いが込められているんです。

抹茶アイス、北海道産100％の小豆、そして季節のフルーツが美しく盛り付けられた姿は、まさに和スイーツの芸術品🎨フルーツは季節によって変わるので旬の味覚を味わえます🍓

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「和流Proposta」店舗詳細

施設の「LOGIN Kurashiki（ログイン倉敷）」には、中庭にイートインスペースがあります🌳

テイクアウトして美観地区で食べ歩きを楽しんだり、中庭でゆっくりティータイムをしたりと、素敵な時間を過ごしてください🍵

2025年のGWは休まず営業されるそうです〇